和の焼肉（こだわりの焼肉コース）

地産地消の特選牛

当店の肉は、全国から厳選した国産牛を仕入れており、また自然豊かな地元、丹波市柏原町の井寄牧場で穏やかに育った、最高級黒毛和牛も使用しております。
丹波の澄んだ空気ときれいな水で井寄牧場が子牛から育てた正真正銘、純血の黒毛和牛。
自家製発酵飼料をふんだんに与え、ストレスフリーな環境で大きく健康に育った和牛は
不飽和脂肪酸（MUFA）が高く、一般的な和牛肉より脂の融点が低くなっています。